Prima di seguire questo corso, non avevo mai lavorato (anzi, non avevo mai messo piede) in una vera cucina professionale. Oggi me la cavo bene con una vera squadra di chef professionisti in un vero ristorante. Posso dire con tutta serenità che questo è il risultato del CORSO ALTA CUCINA CHEF dell’Università dei Sapori, non solo perché ci sono arrivato grazie al "networking" dell'Università, ma anche grazie all'infrastruttura dei suoi laboratori, al corpo docente composto da professionisti riconosciuti in vari settori dell'HoReCa (tra cui molti chef stellati in attività) e soprattutto grazie a un programma pedagogico che è sia teorico che pratico nella giusta misura. Tutto ciò ci ha preparato a scendere in campo a testa alta.
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Ottimo
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Università dei Sapori – Innovazione Terziario
Qualifica professionale
Perugia
8 Mesi
...Mise en place e utilizzo attrezzature di cucina. Tecnica pratica di tagli e lavorazioni base, i fondi e le salse base. Tecnica pratica di cotture... Impara:: Igiene alimentare, Cucina professionale, Alta cucina...
Un buon corso per imparare le basi della pasticceria
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Università dei Sapori – Innovazione Terziario
Qualifica professionale
Perugia
5 Mesi
...e decorazioni e coperture per torte. Pasticceria salata: la mignonette classica e moderna salata, le basi e le ricette e le applicazioni. La colazione salata in pasticceria... Impara:: Pasticceria professionale...
...sul lavoro Modulo professionalizzante - Presa in carico del caso - Relazione e criticità del lavoro - Realizzazione di attività operative e di assistenza di base... Impara:: Centri diurni anziani, Settore sanitario, Operatore socio sanitario...
...su quelli di accoglienza e gestione ottimale degli utenti, sui principali aspetti di gestione amministrativa dello studio. Il corso è rivolto a tutti coloro... Impara:: Studio dentistico, Studio odontoiatrico, Assistente alla poltrona...
...primo livello unica in Herbal Mixology, organizzata da Università Sapori. L’offerta formativa ti farà accedere ai segreti di spezie, erbe officinali... Impara:: Herbal Mixology...
...Emagister pensa a tutti coloro che vogliono diventare maître ed entrare come Sommelier o Direttore di Sala nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza... Impara:: Direttore di sala, Degustazione vino...
