...gelatine, impasti base fondute, pastelle, impasti per pane vellutate, creme, sautè, paste fresche pesci al cartoccio in bellavista, fritture stracotti...
...Il corso ai presenta in due versioni: una estiva e l'altra invernale. Durata : Ogni martedì, per quattro settimane. Date : dal 30 Settembre al 21 Ottobre 2008...
...che hanno per base quasi tutti gli ingredienti presenti sul mercato, dimostrando che c'è il modo di mangiare in modo ottimale tenendo conto delle ragioni del gusto...
...Il corso permette di apprendere tutte le lavorazioni base nell'ambito della "pasticceria"; le ricette vengono eseguite, presentate, degustate e i corsisti...
