...Bar Organizer & Technologies Lessons Analisi sui costi di produzione dei cocktails Organizzazione e allestimento del banco bar Conoscenza delle attrezzature...
...conoscere il mondo del caffè, erogare ottimi espressi- cappuccini e drink a base di Caffè, servire con rapidità e con proposte innovative ed accattivanti...
...(Level 1,2,3) (Test sui versaggi e dosaggi) Ø Tecniche di versaggio di livello avanzato Flair Lessons Ø Professional Flair (Medium) (Flair da lavoro avanzato)...
...veloce e quello artistico La storia del Cappuccino Il Cappuccino tradizionale Tecniche di Decorazione con la lattiera La Foglia Il Cuore La Mela L’evoluzione...
...come ottenerli Glasse e caramellature Stone Drink Ying & Yang Sali del mondo e aromatizzati Le Arie e Velvet Drink in gelatina Cocktail in spuma Sferificazione...
...Identificazione della figura professionale Gestione Operativa ¢ Orienting delle strutture Gestione Amministrativa - Finanziaria Organizzazione degli spazi...
