...incontri con degustatori per le analisi organolettiche degli ingradienti. I corsi si terranno in una aula con postazioni di lavoro ad uso esclusivo del partecipante...
...di lavorazioni indirette, che imparerai utilizzando anche materie prime alternative. Acquisirai tra le altre cose la capacità di calcolo del costo... Impara:: Diversi tipi di pizza, Farine alternative – impasti indiretti, Pizza d’alta cucina – abbinamenti con bevande...
...di stesura e condimento, molto esercizio è dedicato al forno a legna. Visita il nostro sito per conoscere tutti i dettagli La tecnica e la procedura s... Impara:: Utilizzo del forno a legna, Gestione e realizzazione di pizza Napoletana...
...Un menù più invitante che completa l'offerta alla tua clientela. Scopri di più. Imparerai incrementare le tue vendite A gestire la conservazione degli... Impara:: Tecniche Napoletane, Pizzaiolo base, Gestione forno a legna...