...Preparazione professionale in ambito ristorativo e acquisizione delle competenze per comis di cucina. Tutti Tecniche di comunicazione organizzativa Struttura... Impara:: Preparazione materie prime, Tecniche di cottura, Teoria degli alimenti...
...il pan di spagna, la pasta sfoglia, la pasta frolla, la pasta choux, l'ovis mollis, la pasta di mandorla, il bisuit, il plum cake ed altro ancora... Impara:: La pasta frolla, Le crostate, La meringata all’italiana...
...attraverso un laboratorio full immersion, acquisire una preparazione tecnica ed un’adeguata manualità al fine di poter diventare rosticciere... Impara:: Calzoni al forno e fritti, Iris al forno e fritte, Sfincioni e sfincionelli...