...realizzazione di piccoli pezzi da esposizione e vendita. E’ un corso completamente pratico che vede il pieno coinvolgimento dei partecipanti nella produzione...
...croissants, danesi, brioches, pani dolci. Non solo, verrà dato spazio anche alla produzione di prodotti fritti e del salato, attraverso la produzione...
...quali il maltitolo, sorbitolo, xilitolo, ecc. o con sostanze naturali, quali succo di mela, succo di agave, ecc., ricche di zuccheri. Verranno analizzate le proprietà tecnologiche...
