...formaggi freschi formaggi molli formaggi stagionati pasta filata Verranno inoltre fatte delle visite all'interno di caseifici o aziende agricole... Impara:: Filiera del latte, Tecnologia casearia, Produzione casearia...

...per svolgere il mestiere del Pizzaiolo. A fine corso rilasceremo un Attestato di validità Internazionale. Obiettivo del corso è quello di dare ai partecipanti... Impara:: Pizza Napoletana, Pizza in teglia, Arte della pizza...

...Ci sarà una iniziale lezione teorica, durante la quale si parlerà di norme igienico sanitarie per poi passare alla conoscenza di farina, di lievito... Impara:: Pizza tonda, Pizza classica, Apprendista pizzaiolo...

...ciò ti consentirà di entrare a lavorare immediatamente nel mondo delle pizzerie con successo e soddisfazione. L'obiettivo del corso è rendere il partecipante... Impara:: Pizza in teglia, Pizzeria di base, Tecniche manuali...

...le lavorazioni saranno eseguite con la consulenza di un insegnante tecnologo,che seguirà passo passo la lavorazione seguendone le fasi e spiegandole... Impara:: Tecnologia casearia, Formaggi molli, Chimica casearia...

...Dalla chimica e la microbiologia del latte alle lavorazoni vere e proprie, il corso dà tutte le conoscenze per poter affrontare il mestiere del casaro... Impara:: Chimica casearia, Microbiologia alimentare, Tecnologie alimentari...