...organizzazione del banco di servizio; -caffé, cappuccino e latte macchiato; -ricette speciali; -hot e cold drink al caffé; -speed working: come gestire la clientela... Impara:: Gestione della clientela di un esercizio, Preparazione di hot e cold drink a base di caffé, Preparazione di caffé e cappuccino...

...di conoscere sia lo stile classico che il flair bartending system, le ricette dei drink più famosi oltre che le tecniche di impugnatura e versaggio... Impara:: Unità di misura, Nozioni merceologiche, Rregole di porzione...

...arie e velluti; Studio delle attrezzature:shaker continentale, parisienne Boston americano Lo stile japponese: Hard shake, stir, gestualità filosofia Affumicatore... Impara:: Special mixes, Barman per caffetteria, Acque aromatizzate...

...attraverso il corretto utilizzo e la manutenzione degli strumenti del mestiere, le tecniche di impugnatura e versaggio, di decorazione frutta nonché... Impara:: Gestione del pubblico, Tecniche di impugnatura, Tecniche di versaggio...

...bar in modo unico e divertente, ma ovviamente sempre professionale.. Questo corso presuppone una buona conoscenza delle tecniche di base acquisite presso... Impara:: Barman acrobatico, Settore alberghiero, Tecniche avanzate...

...il barman in contesto moderno ed innovativo attraverso una piccola ristorazione di grande qualità. Creare una figura in grado di integrare la conoscenza... Impara:: Preparazione di piatti freddi gustosi ed economici, Settore alberghiero, Cucina italiana...